Jakarta, kabarkini.net – Memiliki 26 gerai dari 5 kota di Indonesia, Restoran pangsit mie ayam dan penyetan legendaris asal Surabaya, Jawa Timur, Mie Mapan resmi membuka cabang terbarunya di Jakarta.
Nama Mie Mapan melegenda sebagai restoran perbakmian dan sambal penyetan favorit keluarga di kota-kota besar Jawa Timur, khususnya wilayah Surabaya, Sidoarjo, Gresik, bahkan melebar hingga Bali.
Sejak dua tahun lalu, Mie Mapan mencoba peruntungan bisnisnya di Kota Bisnis Jakarta. Tahun 2022 pihaknya membuka dua cabang pertama di Jakarta, yaitu Mie Mapan Kelapa Gading di Jakarta Utara dan Mie Mapan Pesanggrahan di Puri, Jakarta Barat.
Melihat permintaan yang semakin tinggi, tahun ini Mapan Group kembali menambah jaringan restorannya di wilayah Jakarta. Terbaru, Mie Mapan cabang Plaza Festival (Pasfest), di kawasan Rasuna Epicentrum, Kuningan, Jakarta Selatan.
Direktur Utama Mapan Group, Jang Steven Sanjaya, menyatakan komitmenya untuk memperkuat posisinya di pasar kuliner mie Indonesia. “Kami melihat bagaimana Jakarta merupakan pangsa pasar besar dan penting bagi Mie Mapan. Langkah ekspansi ke wilayah Jakarta ini diharapkan bisa menjadi percepatan bisnis kami menuju Go National agar terbuka lebih lebar,” ujar Steven dalam Grand Opening Mie Mapan Plaza Festival, Kamis (25/4/2024).
Restoran cukup mudah ditemukan sebab lokasinya satu kawasan dengan Universitas Bakrie dan dikepung area perkantoran bonafit di koridor Kuningan-Sudirman-Menteng. Pun menuju restoran bisa ditempuh dengan transportasi umum seperti KRL Commuter Line, TransJakarta, bahkan naik kereta api ringan/Light Rail Transit (LRT) Jabodebek tinggal turun di Stasiun Setiabudi, jalan kaki ke restoran sampai.
Mie Mapan menawarkan pangsit mie dengan berbagai pilihan topping selain mie pangsit original, di antaranya Pangsit Mie Kare Ayam, Pangsit Mie Otot, Songmie Ayam Jamur, Pangsit Mie Yamis Kaarage, hingga Pangsit Mie Rendang Daging. Semua menu dipadukan dengan beragam pilihan rasa dengan menu andalan mie kenyal nan lembut.
Mie Otot perlu dicoba karena jarang ada. Ini adalah pangsit mie dengan potongan koyor sapi kenyal-kenyal juicy sebagai topping atasnya. Disiram kuah gurih dan tak lupa sambal pedas sungguh nikmat.
Tahun 2007, Mie Mapan mulai memperbanyak pilihan menu dengan menghadirkan aneka nasi sambal penyetan. Antara lain Bakwan Udang Penyet, Empal Udang Penyet, Udang Penyet, Ayam Penyet, Empal Penyet dan Bakwan Penyet. Lalu juga ada pilihan modifikasi lauk. Tersedia pula kulit ayam krispi, bakwan dan siomay goreng.
Yang menarik, tersedia menu Penyetan Keroyokan yang dihidang selayaknya platter dish (banyak lauk) dalam satu cobek besar. “Kalau nggak habis, silakan dibungkus dan cobeknya gratis bisa dibawa pulang,” kata Jang Bambang Sudarno, Direktur Mapan Group.
Pada 2024 ini, Mapan Group berencana membuka 20 cabang baru di area Jakarta dan sekitarnya. Steven menjelaskan, pihaknya berkomitmen memperluas jaring resto. Ia berharap pembukaan cabang ini dapat terus melebarkan jangkauan menu unggulan Mie Mapan agar dinikmati oleh semua kalangan.
Garasi Rumah
Steven dan Bambang merupakan generasi kedua Mie Mapan, usaha turun temurun dari kedua orang tuanya, Jang Hwa Heng dan Ting Yek Sin. Siapa sangka, kuliner bakmi lezat bin nyamleng yang digagas sejak tahun 1992 dari sebuah garasi rumah ini mampu bertahan hingga 32 tahun lamanya.
Kini usaha Mie Mapan dikelola oleh Steven bersaudara dan sudah mulai dikenalkan ke generasi ketiga, yakni William Christian Tedjo (27). Keunggulan produk baik pangsit mie maupun menu non mie racikan Mie Mapan ada pada proses produksi yang seluruhnya dibuat sendiri demi menjaga kualitas maupun rasa.
Teskstur mie tipis, kenyal tapi tetap lembut meski mie dalam keadaan dingin sekalipun. Mie diproduksi setiap hari sehingga fresh tanpa tambahan bahan kimia sehingga aman dikonsumsi pelanggan di segala usia.
“Kami punya pabrik sendiri untuk memproduksi seluruh bahan restoran, mulai dari mie, pangsit, topping-topping untuk pangsit mie, minuman, dan lain sebagainya. Cabang di Jakarta pun pasokan bahan bakunya dikirim langsung dari Surabaya, untuk memastikan kualitas terjamin dan terjaga,” terang William.
Kompetitor semakin banyak selaju dengan tingginya minat orang terhadap panganan perbakmian. Steven bersaudara komitmen untuk semaksimal mungkin berupaya menjaga kualitas menu signaturenya yaitu Pangsit Mie dan Siomay Goreng yang tetap juara di lidah pecinta kuliner. (K3)
